Ma tarte aux pommes préférée!! Une bonne pâte feuilletée au beurre, une compote de pomme parfumée à la cannelle et quelques pommes tranchées finement....Que du bonheur!
Pour réaliser le grillage, j'utilise un rouleau spécial que l'on trouve en boutique spécialisée (Cuistoshop, kookit, Habiague...).
Ingrédients pour un moule de 32 cm de diamètre:
2 rouleaux de pâte feuilletée
500g de compote de pommes à la cannelle
4 à 5 pommes
40g de beurre
2 cuillères à soupe de cassonnade
1 cuillère à café de cannelle
1 jaune d'oeuf
Préparation:
- Etendre la pâte feuilletée sur une tôle à tarte ou mieux une tôle à pizza perforée (meilleure cuisson de la pâte).
- Etaler la compote de pommes. Eplucher les pommes et les couper en tranches minces. Les disposer sur la compote en les serrant.
- Répartir le beurre coupé en petites lamelles, la cassonnade et la cannelle.
- Préparer un grillage avec la deuxième pâte feuilletée: soit à l'aide d'un rouleau spécial, soit en découpant de longues bandes que l'on disposera 1 à 1 pour former des croisillons.
Diluer le jaune d'oeuf avec 2 cuillères à café d'eau. Etaler ce mélange à l'aide d'un pinceau sur le grillage.
Enfourner pour 30/35 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
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