La recette Noisette : Crème « casse-noisettes »

Préparation et cuisson 20 minutesIngrédients par personne

• 125 à 150 ml de crème vanille
• 15 g de poudre de noisettes
• 1 petite cuillérée à café de cacao

Faites une crème anglaise à la vanille : classique ou bien vous l’achetez toute faiteDans une poêle faites chauffer la poudre de noisettes 1 à 2 minutes, mélangez avec le cacao , puis vous prélevez environ 25ml de crème anglaise que vous ajoutez et vous obtenez un coulis de noisettes.Vous versez dans des coupelles à dessert la crème vanille restante Vous versez le coulis noisettes , doucement ; au coeur de la coupelle Ou vous pouvez dessiner aussi quelques arabesques telle la danseuse du ballet Casse Noisettes  (de Tchaïkovski) ! Ce dessert, tout simple, révèle par surprise un bouquet de saveurs raffinées.