Truffes Sans Oeufs, au Fromage Frais

ingrédients:

(pour 18 boulettes)

200g chocolat noir ou au lait

200g fromage frais

100g cacahuètes grillées et moulues

100g vermicelles de chocolat

préparation:

faire fondre le chocolat sur bain marie.

retirer et ajouter le fromage.

remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à

ce que le mélange soit homogène.

ajouter les cacahuètes et remuer.

mettre au frais 1 heure.

former des petites boulettes

 avec les doigts.

enrouler dans les vermicelles.

mettre au frais une seconde fois.

décorer de fleurs de pate d'amandes,

et parsemer de brillant alimentaire.

poser dans des caissettes

pour la présentation.