Cela fait un moment que je n'ai pas partagé une recette de tarte salée ici et ce n'est pas faute d'en préparer. Pour y remédier voici une version que je fais souvent en ce moment . Gouteuse et crémeuse à souhait. Le mélange blettes/poireaux est juste parfait.
Ingrédients:
Pour la pâte:
340 g de farine T80 (blé ou épeautre)
80 g d'huile d'olive
1 c.s de graines de sésame
Sel
Pour la garniture:
3 poireaux
500 g de jeunes blettes (ou épinards)
2 oeufs
2 c.s de levure malté ou de comté râpé
1 c.s de tamari
Poivre, curcuma
10 cl de crème végétale
Préparation:
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter un peu d'eau pour former une boule. Etaler et foncer un moule à tarte de 30cm de diamètre.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive, ajouter les poireaux coupés en rondelles. Laisser cuire quelques minutes puis ajouter les feuilles de blettes hachées. Assaisoner et retirer du feu.
Battre les oeufs, ajouter la crème végétale, les épices, la levure maltée ou le fromage et les légumes tiédis.
Verser sur le fond de tarte et faire cuire dans le four préchauffer th.6/7 pendant 35 à 40 min.
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