Cette année, c'est une vassilopita qui diffère de la recette classique par la présence gourmande du coing associé à la cannelle et au sucre roux.
Essayez-la, et régalez-vous toute l'année !
Avec ce gâteau traditionnel du 31 décembre, je vous souhaite à tous les meilleurs voeux pour 2012 !
Santé et travail pour tous et une pensée pour ceux qui sont seuls en ces jours de fête !
La tradition grecque du 31 décembre.
Ingrédients :
300 g de purée de coings (à réaliser avec 2 ou 3 coings)
250 g de beurre à température ambiante
350 g de sucre roux
500 g de farine
5 oeufs
1 càc de levure
1 càc de cannelle
Préparation :
Pour la purée de coing :
Nettoyer les coings, les éplucher, les couper en 4 et en retirer les pépins.
Les cuire dans de l'eau bouillante ou bien au four (voir recette ici : remplacer les alcools par de l'eau).
Mixer la chair cuite des coings et en garder 300 g.
Battre le beurre avec le sucre assez longtemps puis ajouter les oeufs un à un toujours en battant pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter la purée de coings et battre.
Incorporer la farine, la levure et la cannelle en remuant avec la spatule.
Verser dans un moule beurré, cacher une pièce et cuire 50 à 60 minutes dans le four préchauffé à 170o.
Attendre que le gâteau ait refroidi pour démouler.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble