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bonjour! Voici une recette qui m'a tout de suite plue! Je l'ai trouvé chez PATCHOUKA. un blog qui fait parti de mes sources d'inspiration quotidienne!!Cependant je n'ai pas utilisé de mandarine mais de l'orange car mon panier débordait de ce fruit hivernal.
Pour 6 crèmes brûlées
50g de sucre
4 jaunes d'oeufs
150ml de lait
350ml de crème liquide
100ml de jus d'orange
du sucre roux pour le caramel
Dans le bol du robot, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajouter alors la crème, le lait et le jus d'orange.
Bien mélanger , puis répartir la préparation dans des ramequins et faire cuire au four 50 minutes th 110°.
Laisser refroidir et avant de servir soupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le gril du four.
Bon appétit!
Et demain avec les 4 blancs d'oeufs restant une petite douceur pour accompagner ces crèmes!!
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