Sauce au caramel

Juste assez sucrée et onctueuse à souhait, cette sauce au caramel est d'une grande simplicité à préparer.
On fait un caramel avec du sucre cuit à sec auquel on ajoute de la crème et du beurre. Voilà. Et on peut également y ajouter un peu de fleur de sel pour les amateurs.
On conserve cette sauce en pot hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Idéale pour napper un gâteau, une mousse, de la crème glacée, ou même telle quelle à la cuillère pour les plus gourmands.