Strudel aux pommes, amandes & cannelle

Ingrédients (pour 10 parts):

Pour la garniture :

• 5 pommes granny épluchées et épépinées
• 75 g de sucre
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de pur jus d'orange (ou de jus de citron)
• 1/2 cuillère à café de Maïzena
• 1 cuillère à café de de vanille liquide
• 50 g d'amandes effilées
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé (facultatif)