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Notre premier repas en extérieur de l'année ... en bonne compagnie!

Par Eric Bernardin

Ce n'était pas hier ou avant-hier (le temps est redevenu épouvantable). C'était samedi dernier! Il y avait un beau soleil qui vous réchauffait le visage et le coeur. Pas de vent. Et le fond de l'air particulièrement doux. Y a pas: c'était le moment où jamais pour manger dehors!!!

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Nous avons fêté le retour du soleil avec des huîtres spéciales du bassin d'Arguin. Elles étaient charnues, délicieusement iodées, d'une finesse superlative. Quand les professionnels vous disent que c'est à cette saison qu'elles sont les meilleures, ils n'ont pas tort!

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Nous avons continué par une assiette printanière: des ciabattas aux tomates, fromage de chèvre et pesto de roquette, accompagnée de ... roquette cueillie du matin! Croustillant, moelleux, rafraichissant... bon, quoi!

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Nous n'étions pas les seuls à profiter du soleil. Se remettant d'une course-poursuite ponctuée d'étreintes furtives et acrobatiques, un couple de lézard se dorait la pilule en nous regardant manger ;o)

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