La recette Miel : Salade Miel-Chèvre chaud

Préparation 10 minutes / Cuisson 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 petite salade de feuilles de chêne

• 2 grosses poignées de tomates cerise

• 6 champignons de paris

• 8 tranches de viande des grisons

• 4 tranches de pain de campagne

• 4 cuillères à soupe demiel

• 4 petits chèvres type cabécou

• 1 petite branche de thym frais

• 1 petite branche de romarin

• Brins de persil plat

• Sel, poivre

• Huile d'olive

• Vinaigre balsamique

Préchauffez le four à 170C.
Découpez chaque tranche de pain en 2. Tartinez généreusement de miel et parsemez de thym et romarin.
Coupez chaque Cabécou en 2 dans le sens de la largeur et posez sur chaque 1/2 tartine. Enfournez pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, disposez la salade lavée et essorée dans les 4 assiettes.
Lavez les légumes, émincez les champignons, coupez les tranches de viande en lamelles. Dispersez les tomates, les champignons et la viande sur la salade. Hachez le persil et parsemez-le. Salez, poivrez et assaisonnez d'huile et vinaigre balsamique. Disposez 2 toasts par assiette et dégustez chaud.