cailles aux champignons

recette faite avec 2 belles cailles de notre élevage,343g pour l'une et 359g pour l'autre!

1 caille par personne

1 oignon coupé en morceaux

champignons(j'ai utilisé des trompettes de la mort cueillies cet automne)

vin blanc

sel,poivre

crème

dans une cocotte faire revenir les cailles,ajouter les oignons

laisser dorer et déglacer avec un peu de vin blanc

saler,poivrer

ajouter les champignons

fermer la cocotte et laisser cuire

quand les cailles sont cuites,ajouter la crème et laisser un peu épaissir