Takubin Muffin

Pour 1 cake ou 12 muffins
2 verres de farine  1 verre de sucre1 pincée de sel4 c. à café de levure1 verre de beurre fondu ou d'huile1 verre de lait2 oeufs2 verres de pêches égouttées en boite
Pensez à préchauffer votre four à 180 °Mélangez la farine, le sucre et la levureAjoutez le lait, l'oeuf, le beurre et les pêches coupées en dés.Versez dans des caissettes à muffins ou dans un moule à cake.Passez 15-20 minutes au four ... surveillez la cuisson, elle dépend de votre four.
Personnellement les 15 minutes préconisées dans le bouquin ne suffisent pas car j'ai doublé toutes les doses pour un moule à cake ;)
Extrait de :
Recettes inavouables et marques cultissimes ! Le Best ofde Seymourina Cruse et Steven Ware © Hachette Pratiquephotos / stylisme : Nurra / Streeter et Mantovani / Waiche