Fèves Concassées

ingrédients:

1kg de fèves fraiches

1 gros oignon

2 gousses d’ail

3 cas huile d’olive

sel poivre

1 cac cumin

1 cac paprika

préparation:

nettoyer les fèves, les laver et les couper en morceaux (sur 2 ou 3)

les faire cuire à la vapeur couverts pendant 30mns.

entre temps, hacher l’oignon et l’ail moyennement.

  

les faire revenir dans une poêle avec l’huile jusqu'à ce qu’il changent de couleur.

hacher ensuite les fèves moyennement dans le même blender.

  

l’incorporer dans la poêle.

ajuter les épices et bien remuer le tout à l’aide d’une cuillère en bois.

laisser cuire 2 à 3 mns.

retirer du feu et dresser dans une assiette.

déguster avec un filet de jus de citron.