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Confitures d'abricots et pêches, 1er août 2012

Par Guillaumette57

Confitures d'abricots et pêches, 1er août 2012

 04/08/2012 Confitures d'abricots et pêches, 1er août 2012

J'ai eu l'occasion de m'arrêter dans mon petit magasin "Couleur Marché" à Royan et d'y trouver une cagette d'abricots et pêches réservée pour la confiture car les fruits étaient légèrement abimés. Je pense avoir fait une affaire car je l'ai payée 5€. Qu'en pensez-vous?   
Confitures d'abricots et pêches, 1er août 2012

Après avoir dénoyauté et préparé les fruits, j'ai obtenu 3 kg de pêches et abricots coupés en morceaux. J'ai mis 700g de sucre cristallisé pour 1 kg de fruits et j'ai laissé macérer le tout toute une nuit.   
Confitures d'abricots et pêches, 1er août 2012

Le lendemain, j'ai cuit ma confiture. Comme d'habitude, avec le test de l'assiette, je sais quand je dois arrêter la cuisson pour passer ensuite à la mise en pots.
Confitures d'abricots et pêches, 1er août 2012

Lorsque la confiture est refroidie, je coule de la paraffine sur le dessus des pots. Je laisse à nouveau refroidir avant de fermer les pots.
Je n'oublie pas de coller les étiquettes préparées par Roger et voilà de nouvelles provisions pour les tartines du petit-déjeuner ou bien pour parfumer nos yaourts maison.
Confitures d'abricots et pêches, 1er août 2012


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