Asperges à la crème et au paprika par Coaching Bien-Être

(Cliquez sur l'image pour accèder à la recette originale)

-Asperges vertes, oeuf dur et vinaigrette revisité-

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

• 500 grammes d'asperges vertes
• 100 ml de crème fraîche liquide allégée à 5% de MG
• 1 citron
• 1 pincée de paprika
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de maïzena
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Verser un fond d’eau dans une cocotte et amenez-la à ébullition.
• Laver et parer les asperges.
• Lorsque l’eau bout, posez les asperges délicatement dans le panier de la cocotte et couvrir.
• Dés que la cocotte siffle, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.
• Pendant ce temps, faites chauffer doucement la crème, ajoutez le jus du citron que vous aurez préalablement pressé, le paprika et la moutarde. Salez et poivrez.
• Pour épaissir la sauce, ajouter la maïzena préalablement délayée dans un peu d'eau et faites cuire 2 minutes.
• Nappez les asperges de cette sauce et servez aussitôt.

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Les conseils de Coaching Bien-Être :

N'hésitez pas à utiliser des asperges vertes surgelées afin de pouvoir réaliser cette recette en toute saison.

" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."

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Mincir sur mesure, Coaching Bien-Être.

Contact : marine-anton@hotmail.fr