Il restait 2 bananes dont les jours commençaient sérieusement à être comptés. Je décidais de faire une compote et puis... j'ai voulu m'amuser un peu ;-)
Pour 6 coupelles :
- 2 bananes
- 4 pommes
- 20 cl de lait de coco
- du sucre ( 30 à 40 g environ)
- 1,8 g d'agar agar
Eplucher les pommes et les bananes et les couper grossièrement.
Mettre dans une casserole avec un peu d'eau sur feu moyen dans un premier temps et couvrir.
Quand ça bouillonne, baisser sur feu doux pendant une vingtaine de minutes.
Ajouter le sucre et le lait de coco et laisser encore sur le feu une dizaine de minutes.
Ajouter l'agar agar et mixer le tout.
Verser dans les coupelles, laisser refroidir et mettre au frais au minimum 3 heures.
Déguster bien frais.
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