Soupe de potiron

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A très bientôt !

Et oui, la citrouille, c'est la pleine saison, on en trouve plein nos étales !

L'automne est bien là, la pluie, le vent et quelques fraîches soirées...voilà pourquoi je vous propose aujourd'hui un petit potage qui vous permettra de vous réchauffer tout en faisant le plein de vitamines !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 750g de potiron
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 pomme de terre
• 50g de crème fraîche
• 30g de beurre
• 1 bouillon de cube volaille
• Sel
• Poivre

Éplucher tous les légumes et les couper en gros morceaux.
Dans un faitout, faire fondre le beurre et ajouter les légumes afin de les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et poivrer, saler (très légèrement car le cube est déjà très salé).
Dès que l'ébullition prend, baisser le feu puis laisser mijoter une quarantaine de minutes.
A la fin de la cuisson, mixer à l'aide d'un pieds à soupe puis ajouter la crème fraîche.

Parsemer d'un eu de persil ciselé avant de servir.