Avis « Pains et viennoiseries – comme un chef » et 3 exemplaires à gagner

Vous souvenez-vous de ma présentation de cette collection « Comme un chef » ? J’avais déjà eu l’occasion de vous faire gagner les livres :

• Les pâtes, riz et cie.
• Le poulet, volailles et cie.
• La pâtisserie, gâteaux, tartes.
• Les desserts, crèmes, gâteaux.

Larousse a sorti deux nouveaux ouvrages pour compléter cette collection. Aujourd’hui, c’est le livre Pains et viennoiseries que je vous présente et que vous allez pouvoir gagner. Trois exemplaires sont à la clef.

Présentation

Dans cet ouvrage, vous allez pouvoir découvrir 110 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. La boulange est un domaine technique dans lequel on manque souvent de connaissance. Ce livre va vous permettre de mieux comprendre vos erreurs puisqu’une large partie est consacrée aux techniques, matériel et ingrédients.

Pour chaque recette : illustrations des gestes importants, texte d’introduction présentant la recette, temps de préparation, astuces, conseils et parfois même des variantes.

Au sommaire :

• Techniques, matériel et ingrédients
  • Les principaux ingrédients
  • Le matériel
  • Les mots du pain et de la pâtisserie
  • La confection du pain
  • Pâte brisée et pâte sablée
  • Utiliser la pâte à filo
  • Pâte feuilletée, pâte feuilletée rustique, pâte feuilletée rapide, pâte feuilletée levée
  • Pâte à choux
  • La crème pâtissière
• Pains
• Pains fantaisie, brioches et gâteaux
  • Le savoir-faire du pain
• Petits gâteaux
• Feuilletés, beignets et pâtisseries de fête
  • Les 10 secrets de la pâtisserie réussie
• Tartes et tourtes

Fiche d’identité

1. Dimension : 19 x 24 cm.
2. Livre broché avec rabats de 192 pages.
3. 320 illustrations.
4. Prix : 9,95 € TTC.
5. Edition Larousse.
6. Auteure : Anneka Manning

Mon avis

Quand on feuillette ce livre, c’est bien simple, on a envie de tout tester. Tout y a l’air délicieux. J’aime beaucoup cette collection et son esprit « rétro » avec l’utilisation d’un papier texturé et de photographies aux ambiances « recettes de grand-mère ».

Jeu concours

Vous allez être trois gagnants pour ce livre. Le principe est simple et vous le connaissez maintenant très bien : Déposez-moi un commentaire sur cet article. À la fin du concours, je tirerai au sort les trois gagnants. La petite question du jour (je vous assure, je lis tous vos commentaires ! :)) : Avez-vous fait votre sapin ? De quelle(s) couleurs le faites-vous ?

Le concours commence ce jeudi 20 décembre à 10h et se termine ce vendredi 21 décembre à 10h (heure de Paris).

Attention, les envois ne pourront se faire qu’en France Métropolitaine.

L’acheter

Si vous ne faites pas parti des heureux gagnants, vous pouvez toujours l’acheter sur le site Amazon. Vous pouvez aussi découvrir le reste de la collection en cliquant ici.