filet mignon au lait de coco et aux épices

Une recette savoureuse et moelleuse avec ce filet mignon au lait de coco et ses mélanges d'épices avec du riz , le bonheur:-)

Ingrédients pour 2 personnes :

1 filet mignon

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1 petite boite de tomates pelées

1 petite boite de lait de coco

1/4 de jus de citron vert

épices : la pointe d'un couteau de curry, gingembre, piment doux et cumin.

Préparation :

couper le filet mignon en morceau puis faire revenir dans un peu d'huile la viande. La retirer et verser les oignons pour les faire revenir, puis rajouter la viande, saler. Ajouter l'ail entière , les tomates pelées coupées en morceaux. Ajouter les épices, puis le lait de coco et le jus d'1/4 de citron vert. Laisser mijoter à feu très doux 35mn. C'est prêt!!!

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