Ecrasé de pommes de terre aux noix

Un delicieux écrasé de pommes de terre aux noix, pour servir en accompagnement d'une viande grillée ou de poisson.

C'est délicieux, original et très simple à faire!

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de pommes de terre
• 50 g de cerneaux de noix
• 2 cuill. à soupe d'huile de noix
• sel
• fleur de sel
• Poivre

Préparation :

Peler les pommes de terres puis les couper en morceaux.

Les faire cuire dans une grande quantité d'eau salée, pendant environ 30min.

Quand les pommes de terres sont tendres, les égoutter.

Concasser les cerneaux de noix.

Écraser les pommes de terres à la fourchette.

Ajouter les noix, mélanger.

Ajouter ensuite l’huile de noix progressivement.

Saupoudrer d’un peu de fleur de sel avant de servir.

Décorer avec un cerneau de noix.