~~ Gaufres Belges à la Flamande ~~

Quand je recherche une recette sur le net, je demande à mon pote gogole de me trouver des photos ! Et oui, les photos ça me donne envie... ensuite je vais voir la recette et si elle me plait, je la fais ! Hier je voulais une recette de gaufres, et quand j'ai vu les photos, mon choix a été direct sur une d'elle ! Je me suis retrouvée sur le blog "le pétrin" ! Pas la peine de chercher plus loin...

420 grs farine
1 cc levure sèche de boulangerie instantanée ou 1,5 cc si active
ou 5 grs de levure fraîche
1/2 cc sel
20 grs sucre
1 sachet sucre vanillé
300 ml lait
180 ml eau
115 grs beurre fondu ou d'huile neutre
2 oeufs

Mélanger la levure à la farine
(Pour la levure sèche active ou fraîche, réactiver avec un peu d'eau tiède)
Ajouter le sel, le sucre et le sucre vanillé et mélanger au fouet ou à la cuillère en bois
Creuser un puits et verser le lait, l'eau et le beurre fondu
Incorporez le tout
Ajouter les jaunes d'oeufs légèrement battus
Mélanger de nouveau
Monter les blancs en neige
Incorporer délicatement à la pâte
Laisser reposer une bonne demi-heure
Cuire 3 à 4 mn le temps que la gaufre soit bien dorée

Déposer sur une grille
Saupoudrer généreusement de sucre glace
ou de sirop d'érable
ou de pâte à tartiner
ou de confiture
ou de caramel
ou de chantilly
ou de glace...