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Brick poire et fourme

Publié le 04 novembre 2007 par Larondedesfromages

Pour 6 personnes,

  • 12 feuilles de brick
  • 3 poires
  • 250 g de fourme d'Ambert
  • 30 g de beurre

Préchauffer le four à th 7 (210°).

Faites fondre le beurre ; badigeonnez-en les feuilles de brick et réunissez-les deux par deux.

Enfoncez-les légèrement dans des moules ronds à bords hauts en laissant dépasser largement. Lavez les poires, coupez-les en deux et émincez-les très finement.

Garnissez de poire les feuilles de brick. Emiettez la fourme en petits morceaux et parsemez-en les poires.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ. Servez dès la sortie du four.

A servir avec du cidre.


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