Gaufres craquantes à la banane et au chocolat

 L'homme et le choco-banane ! Toute une histoire d'amour ces deux-la! Je lui ai donc concocté cette belle recette pour faire changement ! Mme carrée intitulait cette recette : «Gaufres craquantes à la banane et au chocolat, bonnes à en perdre sa religion!» Et bien  elle avait franchement raison :) Nous sommes convertis hihihi Et pour rendre le tout un peu beaucoup plus cochon, j'ai garni l'assiette de l'homme de banane, nutella et pépites Alleluia! Trop de sucre pour moi ça!

Gaufres craquantes à la banane et au chocolat
Source: Mme carrée
2 tasses de lait
½ tasse de beurre coupé en cubes
2 tasses de farine
1 cuillerée à table de sucre
1 cuillerée à thé de sel
2 cuillerées à thé de levure instantanée
2 gros œufs
1 cuillerée à thé de vanille
2 bananes bien mûres écrasées
1/3 tasse de vermicelles de chocolat
1 cuillerée à table comble de farine de maïs
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre sur un feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le beurre soit fondu (ne pas laisser bouillir le mélange).
- Retirer la casserole du feu et laisser tiédir, réserver.
- Dans une grande jatte, bien mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajouter le mélange de lait tiède aux ingrédients secs en trois étapes, en battant au fouet à main après chaque addition (éviter les grumeaux).
- Dans un bol, toujours au fouet à main, bien battre les œufs et la vanille.
- Ajouter cet appareil à la pâte à gaufres et bien battre à nouveau.
- Recouvrir la jatte d’une feuille de papier d’aluminium et réfrigérer au moins 12h, encore mieux 24h (pour une utilisation plus rapide, il est possible de faire lever la pâte à température ambiante pendant 4H, mais les résultats d’une longue levée à froid, sont bien meilleurs).
- Faire chauffer le fer à gaufre selon les directives du manufacturier (huiler aussi le fer, si nécessaire).
- Pendant que le fer chauffe, ajouter la purée de banane, les vermicelles de chocolat et la farine de maïs à la pâte et bien mélanger, toujours au fouet à main.
- Déposer une quantité suffisante de pâte à gaufre dans le gaufrier et cuire selon les directives du manufacturier, soit environ 3 minutes.
- Servir accompagné si désiré, de fruits frais, sirop d’érable, sucre glace, confiture, miel, etc.
*Les gaufres en surplus se congèlent très bien et ne demandent par la suite, qu’à être "toastées", de la même façon que pour les gaufres du commerce.
POUR IMPRIMER LA RECETTE
Au plaisir, Wimzie xxx