Voici un gâteau que j'ai préparé et qui ma beaucoup plu ,ça texture légère et fondante ma vraiment surpris pour un gâteau au amande et citron. J'ai ajouté ma petite touche de confit de gingembre et la petite déco d'amande effilées.
pour 6/8 personnes :
- 150 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 citron jaune non traité
- 100 g de poudre d'amande
- 50 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 100 g de sucre glace
- 1 à 2 gouttes d'extrait d'amandes amère
- Amandes effilées grillées
- Confiture de citron amande
- Des bonbons a l"anis
-
Des petits morceaux de confit de gingembre
Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le zeste du citron jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et léger.
Ajoutez la farine et la levure, puis la poudre d'amande.
Montez les blancs en neige avec une cuillerée de jus de citron et les incorporez au mélange.
Remplissez un moule à gâteau et enfournez 30 min à 190°C .
Faire des très tous au tours du gâteaux puis disposer dessus les amandes effilées grillés.
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