Muffins aux pépites de chocolat et noisettes sans oeufs

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Rien ne m'arrête quand j'ai décidé que je cuisinerais des muffins ! Surtout pas une boite d'oeufs vide ... Grrr
En cherchant un peu sur Internet j'ai déniché cette recette sur le blog Le mâle Saint, sitôt vu sitôt testé et je n'ai pas été déçue ! Ils étaient bien moelleux comme je les aime et terriblement bons.

Ingrédients pour une dizaine de muffins :

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
120 g de sucre roux
1 pincée de sel
50 g de beurre
25 cl de lait
100 g de chocolat au lait et aux noisettes

Mélanger dans un saladier la farine, le sel, les sucres et la levure.
Faire fondre le beurre au micro-ondes puis ajouter le lait et mélanger.
Faire un puits dans la farine et verser le mélange beurre/lait.
Remuer la préparation sans trop mélanger (il doit rester des grumeaux).
Découper la tablette de chocolat en petits bouts puis les incorporer à la pâte.
Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone en les remplissant au 3/4 puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.
Laisser tiédir puis démouler.

Tags : Goûter, Mignardises, Muffins, Vanille, Chocolat, Noisette, Sans oeuf