Mes enfants adorent les chamallows. J'avais déjà testé une recette avec mon kitchenaid ici, on avait beaucoup aimé et j'avais adopté la recette. Mais quand j'ai vu une recette encore plus simple à faire au Thermomix chez Christalie, j'ai tenté le coup. Bon j'ai pris un plat trop grand, du coup mes guimauves sont assez fines, mais très bonnes. A refaire.
- 2 blancs d'oeufs
- 6 feuilles de gélatine
- 135g de sucre glace
- 2cs de sirop au choix - grenadine pour moi
- colorant -rouge pour moi, mais c'est facultatif
- sucre glace pour l'enrobage
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Dans le bol du Thermomix, mettre le fouet, le sucre glace et les blancs d'oeufs, puis programmer 5 minutes / 90°C / vitesse 4.
Ajouter la gélatine essorée, le sirop et éventuellement du colorant et programmer 3 minutes / 60°C / vitesse 4.
Chemiser un plat avec du film étirable et saupoudrer de sucre glace.
Verser la pâte dans le plat, saupoudrer à nouveau de sucre glace. Laisser refroidir, filmer et placer au frais pendant une nuit.
Le lendemain, découper en cubes et rouler de nouveau dans le sucre glace.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble