Ingrédients pour 2 à 3 cobayes :
- langues de chats
- 100g de marrons au naturel
- 1 blanc d'oeuf
- 2 poignées de cerneaux de noix concassés
- 4 c à café de miel de châtaigner
- 1 belle noix de beurre mou
- 2 c à soupe de mascarpone
- 1 c à soupe de sucre glace
Préparation :
Mixez 10 langues de chat avec le beurre, 1 c à café de miel et 1 petite poignée de cerneaux de noix. Etalez la préparation au fond d'un moule à pâtisserie.Plantez des langues de chat dessus pour faire le tour du cercle.
Mixez les marrons avec 1 c à soupe de mascarpone et 2 c à café de miel.
Battez le blanc d'oeuf en neige ferme. Ajoutez le sucre glace en continuant à fouetter.
Incorporez le blanc d'oeuf et les noix concassées à la crème aux marrons.
Versez la crème dans le cercle. Recouvrez avec des langues de chat.
Mélangez la mascarpone restante avec le miel restant. Déposez-le sur les langues de chat. Décorez.
Mettez au frais jusqu'au lendemain avant de servir.
Brevet déposé par : la Tête Chercheuse.
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