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Veloute de fanes de radis & pesto maison

Par Titi56

 

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Bonjour à tous,

Un air de printemps dans un plat d'automne ! C'est tout à fait çà et c'est tout à fait ce qu'il faut en ce moment !

Les ingrédients : une belle botte de radis (du jardin pour moi), pesto maison, 1 cube de bouillon de volaille, 2 belles pommes de terre, ciboulette, sel, poivre, 3 c à s de crème liquide.

Eplucher les pommes de terre et les tailler en cubes. Les cuire dans le bouillon de volaille. Quand elles sont cuites, retirer du feu et ajouter les fanes de radis. Les faire tomber dans le bouillon et mixer au mixer plongeant. Assaisonner avec le pesto, le sel, le poivre et la crème liquide.

Dresser et saupoudrer de ciboulette ciselée.

Il y a du bon dans le printemps !

Bon appétit !

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