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Mousse au chocolat

Par Magematom @douceurs_ematom

Voici une recette qui vous permettra d'utiliser vos jaunes d'oeufs qui vous restent après une fournée de macarons


Mousse au chocolat
Ingrédients:
6 jaunes d'oeufs160g de sucre poudre70g d'eau400ml de crème fraîche liquide entiére200g de chocolat noir
Préparation:
Faites chauffer dans une casserole le sucre est l'eau jusqu'à 115°C pendant ce temps fouettez au robot les jaunes d'oeufs, une fois le sirop à la bonne température versez le sur les jaunes mousseux en arrêtant pas de fouettez vivement durant 5 minutes.Faites fondre le chocolat et l'incorporer aux jaunes délicatement avec une spatule.
Montez la crème en chantilly puis l'incorporer délicatement au mélange précédent.
Conservez au frais avant de déguster
Mousse au chocolat

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