Bonjour,
Les tajines permettent une cuisine variée dont on ne peut se lasser tant il existe une multitude façon de les cuisiner, que ce soit avec des légumes frais de saison, ou mélange de légumes, avec différentes viandes, ils sont toujours les bienvenue sur nos tables en toute saison .
La carotte à de nombreuses vertus pour la santé, en plus d’être un légume succulent, c’est également une source importante de vitamine et de bonne santé.
Ce tajine est très simple et savoureux parfumer au gingembre et de cannelle ,un délice pour les tables de
Ramadan.
Ce tajine peut également se préparer au poulet, sans rien changer à la recette.
Ingrédients
:
-500 gr d'épaule de mouton
-1 ou 2 oignons
-1 gousses d'ail
-1 C. à cafés de gingembre
-1 petit bâton de cannelle
-1 C. à café de sel
-1 C. à café de safran
-60 gr de beurre
-2 verres 1/2 d'eau
-400 g de carrotte.
Préparation :
1- Dans une cocotte , faite revenir la viande et l'oignon , ajouté le sel , le gingembre , la cennelle
l'ail , le safran et le beurre .
2- Arroser le tout avec de l'eau , puis faire cuire sur feu moyen pendant 30 min .
3- Une fois la viande cuite, rajouter les carottes en petits tronçons réguliers. Parsemer dessus du persil haché très
fin et un peu d'eau si nécessaire.
4-Fermer votre cocotte et laisser mijoter une dizaine de minutes a feu doux ,
Remarques :
Vous pouvez servir cette tajine avec des frites ou des petits pois ou du riz comme je l 'est
fait !
Saha ftourkoum
mots cles: épice , ramadan, tajine, carrotte, maroc, blanquette de veau
N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter pour recevoir mes recettes dèsleurs publication et de rejoindre ma page facebook
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble