Quatre quarts à l'orange

Le quatre-quarts est, traditionnellement, un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent, farine, sucre, beurre et oeufs, y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.
Le quatre quarts peut se parfumer à votre goût et les idées sont nombreuses.
Aujourd'hui, je cuisine le quatre quarts à l'orange.
Les ingrédients pour cette recette:
-4 oeufs =250g
-250g de sucre
-250g de beurre
-250g farine
-1 sachet de levure chimique
-1 orange
-sel
Pour le sirop:
-150g de sucre glace
-3 oranges
Faites ramollir le beurre en le travaillant avec une fourchette.
Incorporez-lui le sucre puis les oeufs entiers un à un.
Ajoutez une pincée de sel.
Ajoutez, alors le jus d'une orange.
Lorsque la pâte est bien homogène versez la farine en pluie puis la levure.
Beurrez et farinez un moule à manqué.
Versez-y la préparation obtenue.
Faites cuire le gâteau dans le four à 220° pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, coupez une orange en rondelles pour la décoration du gâteau.
Pressez les deux oranges restantes.
Faites-en dissoudre le jus dans le sucre glace.
À la sortie du four, démoulez votre gâteau et versez le sirop sur le gâteau à l'aide d'une cuillère afin de bien l'imprégner.
Au moment de servir déposez les rondelles d'oranges sur le gâteau afin de réaliser une jolie décoration et badigeonnez le dessus du gâteau et les côtés du reste du sirop à l'orange.
Bon appétit!
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