Gâteaux de semoule à l'orange

Pour 6 petits gâteaux

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 20g de semoule

- 20g de poudre d'amandes

- 15g de sucre

- 1/2 orange

- 1 grosse pincée de cannelle

- 1 pincée de sel

- Amandes effilées

- 30g de sucre + 100ml d'eau pour le sirop

1) Fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre. Ajouter la semoule, la poudre d'amandes, la cannelle, les zestes et le jus de l'orange. Laisser reposer 15 minutes

2) Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la préparation.

3) Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone, saupoudrer d'amandes effilées et enfourner 15 minutes th°6. Laisser tiédir et démouler

4) Mélanger l'eau et les 30g de sucre. Faire bouillir jusqu'a l'obtention d'un caramel léger

5) Verser le caramel sur les gâteaux de semoule pour les imbiber.