Gâteaux citronnés aux fraises et framboises !

Et voilà une nouvelle recette : des petits gâteaux citronnés aux fraises, framboises et menthe ! Je vais partir en week-end et il me reste plein de fruits. Je ne pourrai pas tout manger et je ne veux surtout pas gâcher. Une belle fournée de gâteaux s’est imposée ! C’est la première fois que je réalise cette recette et je l’ai un peu faite au feeling ! Et finalement, je suis plutôt contente car ils sont très moelleux, légers et aérés. Et en plus, elle est simple et rapide à faire ! Un bon accompagnement pour le thé, pour le petit-déjeuner ou pour un goûter !

Ingrédients (pour 20 gâteaux individuels) :
- 1 verre de lait
- 1 verre d’huile de tournesol
- 2 verres de sucre
- 2 verres de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à café d’arome naturel de citron
- 100 g de fraises coupées en morceaux
- 20 framboises coupées en 2
- 3 feuilles de menthe ciselées

Recette :
- Mettre dans le robot le lait, l’huile et le sucre. Commencer à fouetter.
- Ajouter la farine petit à petit, puis les oeufs et la levure chimique.
- Continuer de battre pour obtenir une texture lisse.
- Intégrer l’arôme naturel de citron et mélanger.
- Incorporez la menthe et mélanger doucement.
- Ajouter les fraises et framboises. Remuer doucement pour éviter d’abîmer les fruits.
- Remplir les moules jusqu’à 1 cm du bord.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180°. Cuire 20 minutes.

Alors les gourmandes ? Ca vous plait ?

Cette texture est la texture idéale : fluide mais dense.

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