Muffins aux mûres de ronces (IG BAS)

Avec cette recette , je participe au MM#38 des sous-bois, vous avez jusqu'au 22 septembre 2013 pour envoyer à Sandy du blog Cuisine et Cigares vos merveilleuses créations sucrées ou salées, les recettes proposées ont comme fil conducteur, les champignons et fruits des bois.

Pour ma part, j'ai choisi les mûres de ronces, ce petit bruit rond et juteux, qui a une activité antimicrobienne et antivirale,on en fait de bonnes confitures, des tartes ,de la liqueur et même du vin !

Je me suis inspirée de la recette de CoCONut, au pays des momies et du Karkadé , merci pour cette délicieuse recette, que je me suis quelque peu permise de modifier.

Muffins aux mûres de ronces (IG BAS)

Par ordre d'apparition à l'écran:

- Des oeufs: 2
- De la purée d'amandes pour moi: 100 gr ( ou 110 ml d'huile végétale)
- Du lait de soja pour moi: 100 ml (100 ml d'eau)
- De la farine d'orge mondé: 220 gr
- Du miel d'acacia :100gr de mon partenaire Miel du Sud
- Du sel de Guérande: 1 pincée
- De la levure chimique: 1 cac
-Des mûres de ronces: 250 gr

Muffins aux mûres de ronces (IG BAS)

Scénario:

• Préchauffer le four à 180°
• Dans un saladier, fouetter la purée d'amandes et le lait de soja .
• Ajouter le miel, les œufs et le sel. Fouetter.
• Adjoindre la farine et la levure. Mélanger à l'aide d'une une cuillère en bois.
• La pâte doit être mélangée, sans trop la travailler elle ne doit pas être lisse
• Rajouter les mûres de ronce et mélanger rapidement.
• Mettre des caissettes dans le moule à muffins et y verser la pâte
• Enfourner entre 30 et 35 minutes.

Quel régal!!!

Muffins aux mûres de ronces (IG BAS)

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Les Salines de Guérande: Les Salines de Guérande - Accueil

Le site de la Coopérative Les Salines de Guérande. Présentation du Sel de Guérande (gros sel, Fleur de sel, sel fin, sel moulu, sels aromatisés, croûte de sel), recettes en ligne, information...

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