600g de boeuf coupé en gros morceaux
1kg de carottes coupées en rondelles
1 oignon émincé
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
1 gousse d'ail écrasée
1 feuille de laurier
1 branche de thym
quelques branches de persil ciselé
1 verre de vin blanc
sel,poivre
dans la cocotte minute,faire revenir les morceaux de viande avec l'oignon émincé
déglacer avec le vin blanc
ajouter les carottes,l'oignon piqué de clous de girofle,thym,laurier, persil ,ail,sel et poivre
cuire 30mn