Après les vacances d'été et la rentrée, je vous propose un petit plat économique, mais qui n'en est pas moins délicieux! Avec environ 4 euros de viande et quelques ingrédients du placard, j'ai ravi mes petits gourmands..
Ce plat s'accorde très bien avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes.
Ingrédients pour 4 personnes:
600g de sauté de porc (épaule)
250g de champignons en boîte
3 échalotes
20g de beurre
1 verre de vin blanc
20cl de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre du moulin
2 cuillères à café bombées de paprika
Préparation:
- Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer les morceaux de porc. Réserver.
- Faire fondre et peu de beurre et y faire revenir les échalotes émincées, sans coloration.
- Ajouter les champignons, puis remettre les morceaux de viande. Saler, poivrer et incorporer le paprika puis la farine. Verser le vin blanc et bien mélanger le tout. Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 35 à 40 minutes environ.
- La sauce doit avoir un peu réduit. Incorporer la crème fraîche, laisser bouillir 2 minutes puis servir avec les pommes de terre vapeur.
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