Velouté de Potiron aux écailles de Boursault

• Temps total: 40 minutes
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Personne(s) 4
• Note: 0 étoiles - basé sur 0 Avis

Ingrédients:

• Boursault - 1
• Potiron - 800 gr
• Beurre - 50 gr
• Crème Fleurette - 20 cl
• Sel -
• Poivre -

Instructions:

Éplucher, laver et couper le potiron en morceaux.
Faire revenir le potiron au beurre à feu doux et couvrir.
Ajouter 50 cl d’eau. Sel, poivre.
Cuire à couvert pendant 20 minutes.
Mixer finement et ajouter le crème Fleurette.
Réserver au chaud.
Découper le Boursault en fines tranches.
Les disposer sur le velouté de potiron au moment de servir.

Crédit photo : Boursault