gratin de quinoa et butternut au cumin

Un savoureux gratin santé qui fera votre bonheur pour les accompagnements d’hiver , la recette à découvrir…

Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 courge butternut (environ 350g)

250g de quinoa cuit (mélange pour moi quinoa et céréales )

1 oignon finement émincé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive  AOC  DE PROVENCE « gout à l’ancienne »de mon partenaire HUILES DU MIDI DE LA FRANCE

60 cl de lait

2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse légère.

50 g de gruyère râpé.

Préparation :

préchauffer le four à 200° th 7

couper la courge en gros dés, émincer les oignons et faire revenir les dés de courge avec l’huile d’olive à petit feu 20 minutes .

En même temps faire cuire votre quinoa (environ 20 mn) voir comme indiqué sur le paquet.

Bien égoutter le quinoa, mélanger avec la courge le tout .

Préparer l’appareil : battre les oeufs, ajouter le lait, la crème fraîche , sel, poivre et cumin j’ai mis 1/2 cuillère à thé. Verser le quinoa , remuer délicatement et verser dans un moule à gratin beurré. Ajouter le gruyère et enfourner pour 35 à 45 minutes (à surveiller selon le four).

Excellente dégustation!!

source : 750g

je remercie mon partenaire :

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