escapade d'octobre : flan brioché aux pommes

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Bonjour! nous voici au dernier jour d'octobre et donc le jour de la publication d'escapade en cuisine. Ce mois-ci le thème était la pomme sous toutes ses formes. J'ai donc choisi cette recette sur le blog de NATLY  UNE CUISINE POUR VOOZENOO. J'ai hâte de voir ce que ANETH du blog  MES RECETTES ET AUTRES a trouvé de bon à faire sur le mien!!

3 oeufs

2 jaunes d'oeufs

9 pommes

180g de sucre

45g de beurre

400g de crème liquide

6 tranches de brioche

2 cas de calavados

Peler et couper les pommes en dés. 

Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter les pommes. Les faire dorer, puis ajouter 30 de sucre et le calavados. Remuer et laisser caramélise doucement.

Dans le bol d'un robot, mettre les oeufs et les jaunes, le reste de sucre et la crème.

Bien mélanger, puis ajouter la brioche découpée en petits morceaux.

Ajouter les pommes et mélanger afin d'avoir un ensemble homogène.

Beurrer et fariner un plat à gratin et y verser la préparation.

Mettre au four th 180° durant 45 minutes environ.

Bon appétit!

dessert, pomme, brioche, oeuf, flan, crème

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