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Un plat qui nous amène droit au soleil (bon, ok aujourd’hui je ne vais pas trop me plaindre, nous avons eu un beau soleil). Mais, je ne peux attendre l’été pour pouvoir déguster ses trois ingrédients magique..
Une quiche comme je les aime, toute simple et rapide, parfait pour une entrée ou un repas léger accompagné d’une salade. Voici le trio gagnant : Tomate / mozzarella et basilic. Ahh ! vivement l’été.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilleté
- 3 tomates
- 2 boules de mozzarella
- 1 dizaine de feuilles de basilic frais
- 20 cl de crème épaisse
- 10 cl de lait
- 3 œufs
Dans un premier temps, mélangeons la crème, le lait et les œufs. Assaisonnons. Dans un plat à tarte, étalons la pâte que nous piquerons avec une fourchette.
Coupons les tomates et la mozzarella en fine tranche. Disposons les sur la pâte feuilleté, en alternant une tranche de tomate et de mozzarella en commençant sur les bords et en terminant par le centre. Terminons par recouvrir de la préparation puis de basilic. Au four pour 45 minutes à 180°.
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