Pao de Lo ( au Thermomix )

Voilà un gâteau que j'apprécie tout particulièrement :) Le Pao de Lo. Les mêmes ingrédients que la génoise, mais utilisés autrement.

Oui je sais encore une recette réalisée avec le Thermomix, autant être honnête, je prends beaucoup de plaisir a faire tout un tas de choses avec, de toute façon je n'utilise plus rien d'autres, tous mes accessoires, robots, mixeur etc sont dans un carton à la cave ... Je crois qu'une fois qu'on a " gouté " au Thermomix et qu'on a compris son fonctionnement, on a du mal a s'en passer.  Bref tout ca pour dire, que je ne regrette absolument pas mon achat d' il y a quelques mois. Bon passons a la recette :)

Ingrédients :
8 oeufs
250 gr de sucre
150 gr de farine
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Mettre les blancs dans le bol avec le fouet. 5 min / Vit 4
Réserver dans un bol
Mettre dans le bol, les jaunes, le sucre 1 min / Vit 4
Ajouter la farine 1 min / Vit 4 ( racler un peu les parois du bol si besoin pour récupérer la farine et remettre a tourner quelques secondes )
Débarrasser dans un bol, puis incorporer délicatement les blancs.
Tapisser un moule a Pao de Lo de papier sulfurisé ( autant dire que c’était un peu périlleux pour ne pas dire la corrida mdr )

Verser la pâte et mettre au four environ 40 min a 180 ( four préalablement chauffé )
Le gâteau est cuit lorsqu'une lame ressort sèche.
Le gâteau gonfle, gonfle ...
Voilà il ne reste plus qu'a déguster :D