La chantilly est une crème fragile qui a une brève durée de vie.Pour y pallier et donner de la fermeté , j'ai rajouté du mascarpone et une feuille de gélatine.Jusqu'au lendemain, la crème n'avait pas pris une ride.Les fruits sont à décliner à l'infini mais ce contraste blanc/rouge est tellement beau que je craque toujours pour les fruits rouges, De plus, l'acidité des framboises compense la saveur très sucrée des meringues,
INGRÉDIENTS :P/4 verrinesDes meringues (4 grosses ou 12 petites) : achetées ou maison (recette ici)250 gr de framboises200 ml de crème fraîche entière2 cuillères à soupe de sucre glace100 gr de mascarpone2 cuillères à soupe de lait ou d'eau½ jus de citron1 feuille de gélatine.
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Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble