petits pots de crème choco-coco

Il y a quelque temps, j'ai découvert les petits pots de crème choco-coco d'une célèbre mamie présente dans le rayon frais de tous les supermarchés de France. Je dois dire que je les ai trouvés absolument délicieux, j'ai donc fait une tentative très concluante cette semaine à partir de la recette de crème au chocolat de Pascale Weeks déjà testée il y a quelques semaines. J'ai réadapté la recette de base pour la rendre un peu moins riche en calories et je suis très satisfaite du résultat. Monsieur Fourchette à six dents a beaucoup aimé lui aussi !
ingrédients :250g de choco noir20 cl de lait de coco80 cl de lait demi écrémé40g de noix de coco râpée50g de sucre en poudre2 jaunes d'oeufs4 càs de maïzena
Mélanger le sucre, le lait de coco et la noix de coco râpée et bien mélanger le tout puis incorporer les 2 jaunes d'oeufs et mélanger de nouveau. Délayer la maïzena dans un peu de lait froid et verser dans le mélange précédent.
Faire chauffer le lait et le verser en plusieurs fois sur le chocolat grossièrement hâché en remuant vivement pour le faire fondre. Transvaser ensuite dans le saladier contenant le mélange oeufs-coco-maïzena. Remettre le tout à chauffer sur feu doux en remuant sans cesse, jusqu’aux premiers bouillonnements. Continuer à remuer pendant deux minutes puis verser dans des petits pots. Laisser refroidir puis mettre au frais durant quelques heures.