Tatin de tomates

-1 pâte brisée

-tomates

-1càs de vinaigre balsamique

-1càs de pesto (facultatif, c'était pour vider mon frigo)

-1poigné de gruyère.

 Tapisser le fond d'un moule anti-adhésif de vinaigre balsamique.

Disposer les tomates couper en deux ou en grosses rondelles (suivant leur grosseur).

Parsemer de pesto et de gruyère.

Recouvrir d'une pâte brisée, en enfonçant légèrement les bords.

Enfourner 45 min à 180°C.

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.