Atayefs Libanaises.

Les atayefs ou tqayefs sont des vermicelles fourrés de fruits  secs, cuits au four et gorgés de miel.Cette pâtisserie date du temps de Haroun El Rachid. Elle se  prépare aussi bien au Moyen-Orient qu'au Maghreb pendant le ramadan, pour l'aïd  ou à l'occasion de mariages.Je vous propose aujourd'hui la version libanaise, plus fine et bien tassée.Elle est aux noix mais on peut très bien la faire aux pistaches aussi.Elle peut être coupée en carrés ou en triangles.Bon dimanche à vous tous.
INGRÉDIENTS  :
250 gr de atayefs (ou qtayefs)
1 verre 1/2  de sucre
2 verres d'eau
250 gr de noix
De l'eau de rose
150 gr de beurre clarifié
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cannelle en poudre
½ cuillère à café de clous de girofle en poudre
1 moule de 20 cm.
La suite de la recette : cliquez ici