Confiture de poire asiatique

Une bonne confiture parfumée d'épices , à essayer ...

Ingrédients:

• 500 g de poires asiatiques
• 400 g de sucre cristallisé
• 1/2  bâton de cannelle
• 2 clous de girofle 
• 1 étoile de badiane 
• 1 citron jaune 

Préparation :

• épluchez les poires , enlevez le cœur et les pépins et coupez -les en dés 
• mettez -les dans un récipient à couvercle et arrosez-les de 7 cl d'eau du jus de citron et couvrez-les de sucre , mélangez , mettez le couvercle et laissez macérer toute une nuit au réfrigérateur  
• mettez les pots et les couvercles au four pendant 10 mn à 100 ° pour les stériliser 
•  versez le poires dans une casserole , ajoutez les épices et portez à ébullition pendant 20 mn en tournant de temps en temps  , essayez d'éliminer la mousse qui se forme sur le dessus 
• quand les poires deviennent translucides vérifiez l'épaisseur de la confiture , versez un peu sur   une assiette refroidie  au réfrigérateur pendant 10 mn si la confiture coule doucement c'est qu'elle est prête 
• versez la confiture dans les pots , refermez-les puis retournez -les pour qu'ils restent stérilisés , lorsqu'ils sont complètement froids remettez -les sur leurs bases de nouveau