Cupcakes Pralin et chocolat noir et sa crème Moka !

J'avais envie de faire plaisir au soleil de mes nuits ce soir ! Il adore les cupcakes et de surcroit la crème au café. Alors pour lui, mais aussi pour nos petits Loupiots gourmands ces petites douceurs pour terminer leur repas de ce soir ^^ !

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour les cupcakes :

200 g de farine

1 cuil. à café de bicarbonate à cuisiner

1/2 cuil. à café de sel

200 g de sucre en poudre

180g de beurre mou

4 oeufs

3 cuillères à soupe de Pralin croquant

Pour la crème Moka :

200 g de beurre mou

120 g de crème liquide

400 g de sucre glace

2 cuil. à café de café moka mulu infusé dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante

Préparation :

Cupcakes poudre de caca amer et Pralin :

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un 1er saladier , mélanger farine, sel, bicarbonate et poudres de pistaches et d'amandes.

3) Dans un second saladier fouettez au batteur le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

4) Ajouter un à un les oeufs au mélange sucre et  beurre.

5) Incorporer doucement le mélange farine, sel, bicarbonate et battre 2 à 3 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de pralin.

6) Remplir aux 2/3 les moules de pâte, enfourner et cuire 15 à 20 minutes selon la taille de vos cupcakes.

7) Les sortir du four, les laisser refroidir avant de garnir.

 

Crème au café :

1) Mélanger au batteur le beurre, la crème liquide, 2 cuillères à café de l'infusion de Moka avec café moulu et la moitier du sucre glace pendant 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et crémeux.

2) Ajouter le sucre restant progressivement sans cesser de fouetter durant bien 2 ou 3 minutes.

3) Appliquer la crème sur les cupcakes refroidis avec une poche à douille.

Belle et douce dégustation à vous ^^ !