Salade de chou blanc et liptauer

Salade :

-1/2 chou blanc   - 2 pommes reinettes

-sel   - 1càs de sucre

-1càs de vinaigre   -1 filet d'huile de pépins de courge

Liptauer

-200g de fromage blanc   - 80g de beurre

-1 oignon   - câpres

-1 (3) gros cornichons   - sel, poivre, paprika

Hacher très finement le chou puis malaxer le pour briser ses fibres. Saler le.

Peler et couper les pommes en dés.

Dans un saladier, dissoudre le sucre dans le vinaigre puis ajouter le chou et les pommes et mélanger.

Faire fondre le beurre et mélanger le au fromage blanc, ajouter les cornichons coupés en petits dés et l'oignon épluché et haché. Ajouter les épices à votre convenance.

Au moment de servir, verser un filet d'huile de pépins de courge sur la salade et déguster le liptauer sur des tranches de pain griller.

Nous nous avons mélanger le liptaeur au chou et se fut très bon!

Source : Kitchen Trotter