Pithiviers ou Galette des Rois 2015

Voici l'incontournable du mois de janvier, la Galette des Rois.
En fait, pour être exacte, ici c'est un Pithiviers puisqu'il renferme une crème d'amande parfumée au rhum plutôt qu'une crème frangipane (amande + pâtissière). Mais l'un comme l'autre sont délicieux avec le feuilletage léger et  la crème légèrement parfumé.
De quoi se sentir comme un roi en dégustant une part de ce dessert fondant en accompagnement d'une tasse de thé.