Peut-être qu'il y avait des recettes de ce type en France, mais je ne les avais jamais remarquées. Voici donc une nouvelle recette "américaine" testée et approuvée qui permet d'étaler la consommation d'un fenouil sur une ou deux semaines (ou plus si vous stérilisez au risque de perdre le croquant.
Grillez dans une poêle une pincée généreuse de graines de fenouil, et selon le goût, autant de graines de coriandre et/ou de poivre. Lorsqu'elles ont blondi, ajouter 15 cl de vinaigre (de riz pour moi, plus doux), 1 cuill à soupe de sucre, et le fenouil émincé finement à la mandoline. Portez à ébullition puis couper le feu, ajouter quelques baies roses, et laissez refroidir dans un récipient hermétique et stockez au froid (on peut aussi mettre du zeste d'orange, ça peut être sympa).
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble